1. Depolarização Cuticular Semelhante a Surfactante & Inundação Estomática
Os aminoácidos livres em L são zwitterions anfifílicos com grupos carboxila/amino polares e cadeias laterais de hidrocarbonetos não polares. Quando pulverizados nas folhas, reduzem a tensão superficial da água de pulverização, melhoram a dispersão das gotas e afrouxam temporariamente as densas redes de ésteres das ceras epicuticulares.

